Cambios de estado: Cinética de partículas
Estados de agregación
Todas las sustancias pueden encontrarse en tres estados diferentes: sólido, líquido y gaseoso. Cada estado tiene propiedades físicas diferentes.
Teoría cinética
La materia está formada por partículas que se encuentran en constante movimiento. La forma en la que se unen y su capacidad de moverse es diferente según su estado.
- Sólidos: partículas muy unidas por grandes fuerzas, no se mueven pero sí vibran. Volumen y forma constantes.
- Líquidos: partículas unidas por fuerzas más débiles, fluyen. Volumen constante y forma variable.
- Gases: partículas unidas por fuerzas muy débiles, se mueven libremente. Volumen y forma variable.
La temperatura
Es la magnitud que mide la energía cinética de las partículas de una sustancia. A mayor movimiento de partículas, mayor energía cinética. Se mide en grados kelvin (K), aunque también se emplea el grado Celsius (ºC).
T(ºC)=T(K)−273,16
Recuerda que: Ante la misma presión, las partículas de un sólido tienen menos energía cinética que las de un líquido, y éstas menos que las de un gas.
Ejemplo
Intenta disolver azúcar en un vaso de agua a 1 ºC y en otro a 40 ºC. ¿Qué vaso permite disolver más cantidad de azúcar?
El vaso más caliente permite mezclar más azúcar sin que sature. Las partículas del agua caliente se mueven más rápido y colisionan con más frecuencia (y más energía) con el azúcar, lo que facilita su disolución.
