Clasificación de la materia según su composición

Sustancias puras

Están formadas por un único componente. Sus propiedades son constantes en todo el cuerpo.

Sustancias simples: Formadas por átomos del mismo elemento químico.
Compuestos químicos: Formados por dos o más átomos diferentes.

Mezclas

Están formadas por varias sustancias puras. Sus propiedades cambian según su composición.

Mezclas homogéneas: Disoluciones, a simple vista no se distinguen sus componentes.
Mezclas heterogéneas: Se distinguen sus componentes a simple vista.

Ejemplo

Clasifica las siguientes sustancias: oxígeno, agua destilada, salada y con aceite.

Oxígeno: Sustancia simple.
Agua destilada: Compuesto químico.
Agua salada: Mezcla homogénea.
Agua con aceite: Mezcla heterogénea.

Características

Las características cambian si se trata de una sustancia pura o de una mezcla:

	cambios de estado	densidad, dureza, color, sabor y olor
sustancia pura	Constante	Constante
mezcla	Variable	Variable

Ejemplo

Calientas dos ollas de agua con sal para cocinar y observas que una de ellas comienza a hervir antes. ¿A qué se puede deber?

La sal disuelta en el agua aumenta su punto de ebullición. Si una de las mezclas de agua tiene mucha más sal que la otra, tardará más en hervir a pesar de que a simple vista parezcan idénticas.