Mélanges : homogènes, hétérogènes, et séparation
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Résumés
Mélanges : homogènes, hétérogènes, et séparation
Le plus important en quelques mots
Dans cette leçon, tu vas découvrir comment mélanger différentes matières entre elles : des liquides avec des solides, des solides avec des solides, etc. Ensuite tu verras comment séparer les différents constituants d'un mélange.
Définition
Un mélange, c’est unir, mêler, associer, deux ou plusieurs matières solides, liquides ou gazeuses.
La diversité des mélanges
Tu peux observer dans ton quotidien plusieurs types de mélanges :
matière | Exemples | |
| Solide + solide | cuivre + zinc | Un alliage : Le laiton |
| Solide + liquide | sucre + café | Un café sucré |
| Liquide + liquide | eau + sirop de menthe | Une menthe à l'eau |
| Gaz + gaz | diazote + dioxygène | L'air que tu respires. |
| Gaz + liquide | dioxyde de carbone + eau | De l'eau gazeuse |
| Gaz + solide | gaz + particules de carbone + suie | De la fumée |
Mélanges homogènes et hétérogènes
On sépare les mélanges en plusieurs catégories :
Mélange homogène | Mélange hétérogène |
Mélange liquide + liquide | |
| Si les liquides se mélangent parfaitement, on dit qu'ils sont miscibles.
ExempleDe l'eau et du sirop de grenadine | Si les liquides ne se mélangent pas parfaitement, on dit qu'ils sont non miscibles.
ExempleL’eau et l’huile |
Mélange liquide + solide | |
| Si le solide (soluté) se dissout complètement dans le liquide (solvant), on dit qu'il est soluble.
ExempleLe sel dans l'eau.
Si le solide et le liquide se mélangent et produisent un nouvel élément, il s'agit d'une réaction. Exemple | Si le solide (soluté) ne se dissout pas entièrement dans le liquide (solvant), on dit qu'il est non soluble.
ExempleLe sable dans l'eau.
|
Les mélanges avec de l'eau
| L'eau est transparente, et pourtant, elle contient des matières que tu ne peux pas voir à l'œil nu. |  |
Dans l'eau potable, tu trouves du calcium, du magnésium, du sodium, ... Ces substances sont bonnes pour ton corps, même si elles sont invisibles.
Dans l'eau non potable, tu peux trouver des bactéries mauvaises pour ton organisme. Fais bien attention, car elles aussi, peuvent être invisibles.
La séparation des mélanges
Pour séparer les constituants d'un mélange, il y a plusieurs méthodes.
Si le mélange est homogène :
L'évaporation : | |||
| | |||
La distillation :
Tu commences par une évaporation, mais ici le gaz est récupéré, puis refroidi pour le repasser à l'état liquide : c'est la condensation. Ainsi, tu gardes les deux constituants de ton mélange : le liquide et le solide. |
Si le mélange est hétérogène :
1. Mélange hétérogène 2. Filtre 3. Dépôt solide 4. Entonnoir 5. Erlenmeyer 6. Liquide obtenu après distillation : le filtrat | La filtration : |
| Les particules solides restent dans le filtre, tandis que le liquide passe au travers.
| |
La décantation :
 Les particules solides tombent naturellement au fond du récipient après un temps de repos. |
Questions fréquemment posées sur les crédits
Comment séparer les constituants d'un mélange homogène ?
Pour séparer les constituants d'un mélange homogène, tu peux utiliser la distillation et l'évaporation.
Quels sont les mélanges hétérogènes ?
Un mélange est hétérogène quand les constituants ne sont pas parfaitement associés et sont encore visibles les uns par rapport aux autres. Il existe les mélanges non miscibles (entre liquides) et non solubles (entre solides et liquides).
Comment séparer les constituants d'un mélange ?
Pour séparer les constituants d'un mélange, il y a plusieurs méthodes. Si le mélange est homogène : évaporation et distillation. Si le mélange est hétérogène : filtration et décantation.