Transformation des aliments et digestion : rôle des organes

Le plus important en quelques mots

Dans cette leçon, tu vas découvrir plus en détail, le fonctionnement du système digestif. Tu verras le rôle de chacun des constituants du système digestif depuis la bouche jusqu’au colon. Tu verras quels sont les différents sucs digestifs et quels sont leurs rôles.

Définition

La digestion chimique est la digestion qui sépare les nutriments assimilables par le corps.

Le fonctionnement de la digestion

Avant, les scientifiques pensaient que la digestion était effectuée majoritairement par les dents puis, le bol alimentaire était assimilé par le corps grâce aux parois de l’estomac. Aujourd’hui, on sait que nos aliments sont transformés en bol alimentaire par les dents et qu’ils sont ensuite transformés en nutriments assimilables par le corps grâce aux enzymes se trouvant dans la salive, et les sucs digestifs.

Le rôle de la bouche

Lorsque les aliments rentrent dans la bouche, ceux-ci sont mastiqués et transformés en bol alimentaire. C'est la digestion par action mécanique et celle-ci simplifiera la digestion chimique.

La salive, qui est sécrétée par les glandes salivaires, va commencer la digestion chimique. 

Le rôle de l’estomac, du foie et de la vésicule biliaire

Lorsque les aliments rejoignent l’estomac, ceux-ci sont digérés et transformés, par les sucs gastriques, en nutriments assimilables par l’intestin grêle. 

Les sucs gastriques vont également tuer les microorganismes et les bactéries qui pourraient être nocives pour le corps.

Ces sucs digestifs sont produits par les glandes digestives.

Dans la digestion, le foie va permettre de stocker les substances absorbées par le système digestif. Le foie va par ailleurs être le lieu de production de la bile qui sera stockée et filtrée par la vésicule biliaire et ensuite déversée dans les intestins pour aider la suite de la digestion.

Rôle du pancréas, de l’intestin grêle et du colon

Le pancréas va produire ce que l’on appelle les sucs pancréatiques qui seront déversés dans l’intestin grêle et qui seront utilisés avec la bile afin de terminer la digestion. L’intestin grêle, qui est représenté ci-dessous, va lui aussi produire ses propres sucs appelés sucs intestinaux, qui se mêleront à la bile et aux sucs pancréatiques. L’intestin grêle va être le lieu où les nutriments seront absorbés. Ce sont les microvillosités (représentées tout à droite) qui vont permettre l’absorption de tous les nutriments.

1.  L’intestin grêle 2. Paroi villosité intestinale 3. Capillaire sanguin 4. Capillaire lymphatique

Après avoir traversé l’intestin grêle, les restes d’aliments qui n’ont pas été digérés rejoignent le colon. Dans le colon, les liquides et certains sels minéraux vont être absorbés. Ce qui n’a pas pu être absorbé va ensuite être évacué, sous forme d’excréments, par le rectum puis l’anus.