"doesn't" verwendest du bei der dritten Person, also he/she/it. "don't" verwendest du bei allen anderen Personen.
Bei dem Verb „to be“ (= „sein“) hängst Du einfach „not“ an. Auch beim Verb „have“ (= „haben“) kommt „not“ direkt dahinter. Bei anderen Verben brauchst Du noch „do“ + „not“ und dann erst folgt das Verb.
Verneinung bedeutet, dass Du einen Satz mit „nicht“ bildest. „Nicht“ heißt auf Englisch „not“.