Unterscheiden und Einteilen von Stoffen
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Unterscheiden und Einteilen von Stoffen
Definition Stoffe
Ein Stoff ist ein Element, eine Verbindung oder ein Gemisch mit bestimmten chemischen und physikalischen Eigenschaften. Wie Du Dir vielleicht denken kannst, besitzt jeder Stoff bestimmte Eigenschaften, durch die er bestimmt werden kann. Um einen Stoff exakt zu identifizieren, ist es notwendig, ihn auf seine Eigenschaften zu untersuchen. Manche Eigenschaften sind nur mithilfe spezieller Messgeräte (Elektrische Leitfähigkeit, Magnetismus) bestimmbar, andere können durch unsere Sinne (Sehen, Geruch und Geschmack) erkannt werden.
Stoffgruppen
Ähnliche Stoffe mit gemeinsamen charakteristischen Eigenschaften werden zu Stoffklassen oder Stoffgruppen zusammengefasst. Jeder Stoff kann mehreren Gruppen angehören, je nachdem welche Eigenschaft zur Klassifizierung herangezogen werden.
Beispiel: Alle magnetischen Stoffe, alle gasförmigen Stoffe, alle Elemente in der letzten Hauptgruppe.
Stoffeigenschaften:
Hier sind einige Stoffeigenschaften, jedoch musst Du Dir vorstellen, dass es sehr viel mehr als nur diese gibt. Stoffeigenschaften müssen unabhängig von Form und Größe der Stoffportion sein.
| Löslichkeit | Die Löslichkeit eines Stoffes gibt an, in welchem Maß ein Stoff in einem Lösungsmittel gelöst werden kann. (Die Löslichkeit spielt in der Chemie eine große Rolle.) |
| Molar Masse | Masse einer bestimmten Anzahl an Teilchen (Mol). Jedes Element/Molekül besitzt eine definierte Masse. |
| Aggregatzustände | Durch Siedetemperatur, Erstarrungstemperatur und Schmelztemperatur können Stoffe unterschieden werden. |
| Elektrische Leitfähigkeit | Wie gut elektrischer Strom geleitet werden kann: z. B. Gold, Kupfer und Aluminium leiten den elektrischen Strom gut. |
| Brennbarkeit | Mit dem Sauerstoff unter Freisetzung von Wärme zu reagieren und nach der Entflammung weiter zu brennen, auch wenn die Zündquelle entfernt wird. |
| Magnetismus | Kraftwirkung zwischen Magneten, magnetisierten bzw. magnetisierbaren Gegenständen. |
| Härte | Ist der mechanische Widerstand, den ein Werkstoff dem mechanischen Eindringen eines anderen Körpers entgegensetzt. |
| Dichte | Verhältnis aus der Masse eines Körpers und seinem Volumen. Die Dichte ist der Grund, warum zum Beispiel Holz im Wasser schwimmt, Metall aber untergeht. |
| Wärmeleitfähigkeit | Die Fähigkeit, Wärme innerhalb eines Stoffes zu transportieren. |
Stoffeigenschaften und Außenbedingungen
Die meisten Stoffeigenschaften sind abhängig von Außenbedingungen. So können zum Beispiel Temperatur, Druck, oder Zusammensetzung der Atmosphäre eine Rolle spielen.
Beispiel: Kupfer ändert seine Leitfähigkeit je nach Temperatur, ein heißes Kupferkabel leitet den Strom schlechter als ein kaltes.
Um Stoffe einheitlich beschreiben und vergleichen zu können, wurden Standardbedingungen festgelegt. In der Chemie werden damit ein Druck von 1 bar und eine Temperatur von entweder 0 °C oder 25 °C bezeichnet. Du wirst feststellen, dass die Standardbedingungen je nach Fachrichtung etwas variieren können.
Beachte, dass die Angabe eines Wertes für die meisten Stoffeigenschaften ohne Messparameter unvollständig ist! Um Ergebnisse vergleichen zu können, ist diese Normierung essentiell.
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Aufzählung Stoffeigenschaften
Löslichkeit, Molar Masse, Aggregatzustände, Elektrische Leitfähigkeit, Brennbarkeit, Magnetismus, Härte oder Dichte
Unterteilung von Stoffen?
Stoffe werden in Reinstoffe und Stoffgemische unterteilt. Stoffe werden Reinstoffe genannt, wenn sie nur aus einem Element oder einem Molkül aufgebaut sind.
Definition Stoff?
Ein Stoff ist ein Element, eine Verbindung oder ein Gemisch mit bestimmten chemischen und physikalischen Eigenschaften.
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